La seule syrah est à l'œuvre dans ce superbe vin d'un noir profond, au nez tout aussi intense de fruits noirs cuits et d'épices de la garrigue. La bouche, au diapason, offre beaucoup de volume et de richesse, adossée à des tanins veloutés à souhait et à un boisé bien fondu. A servir entre 14 et 16°c. Il sera le compagnon des gibiers, des plats épicés, des viandes rouges, des fromages mais aussi d'une tarte aux fruits.
Vendangé manuellement, le raisin Syrah est soigneusement trié et conservé entier pour réaliser une macération pendant 18 à 21 jours. Ceci permet d'extraire le maximum de couleur et d'arômes. L'élevage est réalisé en fûts durant 12 mois.
Le domaine est conduite selon les principes de la lutte raisonnée. Parallèle au littoral, le massif de Fontfroide abrite derrière ses roches et ses belles étendues de chênes et de pinèdes au paysage de doux vallons aux courbes gracieuses. Un paysage à l'harmonie si parfaite qu'on le croirait créé tout exprès pour accueillir un vignoble et une flore d'exception. Cette cuvée est issue de vignes évoluant sur des sols argilo-calcaires et de grès ferrugineux.
La seule syrah est à l'œuvre dans ce superbe vin d'un noir profond, au nez tout aussi intense de fruits noirs cuits et d'épices de la garrigue. La bouche, au diapason, offre beaucoup de volume et de richesse, adossée à des tanins veloutés à souhait et à un boisé bien fondu.
A servir entre 15 et 16 °c.
Il sera le compagnon des gibiers, des plats épicés, des viandes rouges, des fromages mais aussi d'une tarte aux fruits.
| AOP/IGP | IGP |
| Appellation | Pays D'oc |
| Centilisation | 75CL |
| Cépage | 100% Syrah |
| Couleur | ROUGE |
| Cuvée | La Farouche |
| Millésime | 2022 |
Jeremy Espelt
Votre agent
Informations
Mentions légales
CGV
Données personnelles
Contact
Adresse
Cellier des Deux Tours
504 La Mouge, Chemin du Pont de la Motte
71260 La Salle
France
Contact
j.espelt@viti-commerce.com
06 45 31 95 53