D'une robe or jaune aux reflets argentés, ce Mâcon Lugny blanc présente des arômes de genêt, de rose blanche, d'acacia, de fougère, de citronnelle et d'agrumes. En bouche, des nuances de pin, de fenouil apparaissent subtilement. La vinification en cuve permet de garder un vin frais et gouleyant, sec mais également bien fruité. A servir entre 11 et 12°c. Ce vin se marie parfaitement avec des volailles et le veau en sauce tout comme le risotto bien crémeux.
Le raisin Chardonnay est vendangé à bonne maturité. Il subi une macération pelliculaire durant 48h avant d'être pressuré, afin d'optimiser l'extraction des arômes. Il est ensuite vinifié et élevé en cuve inox thermorégulée, sur lies fines pour apporter de la rondeur au vin.
L'ensemble du vignoble est conduit selon les principes de la lutte raisonnée. Le domaine a obtenu la certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3. Ce Mâcon Lugny est issu de vignes âgées de plus de 40 ans évoluant sur des sols argilo-limoneux.
D'une robe or jaune aux reflets argentés, ce vin présente des arômes de genêt, de rose blanche, d'acacia, de fougère, de citronnelle et d'agrumes. En bouche, des nuances de pin, de fenouil apparaissent subtilement. La vinification en cuve permet de garder un vin frais et gouleyant, sec mais également bien fruité.
A servir entre 11 et 12 °c.
Ce vin se marie parfaitement avec des volailles et le veau en sauce tout comme le risotto bien crémeux.
| AOP/IGP | AOP |
| Appellation | Mâcon Lugny |
| Centilisation | 75CL |
| Cépage | CHARDONNAY |
| Certification | HVE5 |
| Couleur | BLANC |
| Millésime | 2025 |
Jeremy Espelt
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