D'une robe or jaune, brillante aux reflets or jaune ce Vité-Clessé offre un nez généreux, avec des arômes de fleurs, d'agrumes, de fruits mûrs. La bouche est harmonieuse, généreuse, suave, avec notes de fruits cuits, d'épices, de beurre. Ce vin est rond, minéral, et présente une longue tenue en bouche. A servir entre 11 et 14 °c. Charcuteries, Fruits de mer, Crustacés, Poissons, Viandes blanches grillées, Fromage de Chèvre seront les parfaits alliés de ce vin élégant et généreux.
Après une récolte mécanisée, le raisin est pressuré directement et placé en cuve thermorégulée, où le moût entrera en fermentation alcoolique puis malolactique. La Vinification est réalisée de manière traditionnelle. Après un débourbage, l'élevage des vins se poursuit en cuve inox thermorégulée sur lies.
La culture du vignoble est raisonnée avec l’utilisation de matériel technique et moderne limitant ainsi l’emploi de produits. Ce Viré-Clessé est issu de l'assemblage de parcelles situées sur les coteaux exposés Est face à la Saône et des parcelles de la plaine.
D'une robe or jaune, brillante aux reflets or jaune ce vin offre un nez généreux, avec des arômes de fleurs, d'agrumes, de fruits mûrs. La bouche est harmonieuse, généreuse, suave, avec notes de fruits cuits, d'épices, de beurre. Ce vin est rond, minéral, et présente une longue tenue en bouche.
A servir entre 11 et 14 °c.
Charcuteries, Fruits de mer, Crustacés, Poissons, Viandes blanches grillées, Fromage de Chèvre seront les parfaits alliés de ce vin élégant et généreux.
| AOP/IGP | AOP |
| Appellation | Viré-Clessé |
| Centilisation | 75CL |
| Cépage | CHARDONNAY |
| Certification | lutte raisonnée |
| Couleur | BLANC |
| Millésime | 2024 |
Jeremy Espelt
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