Sa robe jaune doré léger, amène au nez un bouquet ample et fruité d’une grande fraicheur. En bouche on y trouve un équilibre acidité/gras avec des saveurs de fruits blancs et de petits fuit sec. A servir entre 10 et 12 °c. Il accompagnera avec subtilité une terrine de brochet, une volaille en sauce, une blanquette de veau ou encore un Camenbert ou un Brie au lait cru.
Les vignes sont conduites en culture raisonnée, dans un désir constant de préserver la nature. Le domaine est d’ailleurs en cours de labélisation HVE. Ce climat se situe au sud de l’appellation. Orienté SUD-EST en milieu de coteau, cette parcelle d’une trentaine d’année est plantée sur un terrain calcaire peu profond.
Sa robe jaune doré léger, amène au nez un bouquet ample et fruité d’une grande fraicheur. En bouche on y trouve un équilibre acidité/gras avec des saveurs de fruits blancs et de petits fuit sec.
A servir entre 10 et 12 °c.
Il accompagnera avec subtilité une terrine de brochet, une volaille en sauce, une blanquette de veau ou encore un Camenbert ou un Brie au lait cru.
| AOP/IGP | AOP |
| Appellation | Montagny 1er Cru |
| Centilisation | 75CL |
| Cépage | CHARDONNAY |
| Certification | Lutte raisonnéeobtention HVE en cours |
| Couleur | BLANC |
| Cuvée | Les Chaniots |
| Millésime | 2023 |
Jeremy Espelt
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