Vin de couleur rubis foncé . Au nez nous avons des parfums intenses de fruits rouges (cassis), de vanille et quelques notes torréfiées. La bouche est d‘une grande finesse, les tanins sont biens arrondis et fondus. Finale longue et soyeuse. A servir entre 16 et 17 °c. Il s'accorde avec Colvert, veau aux figues, filet de canette aux champignons, chevreuil, magret de canard, fromages…
Le raisin Syrah vendangé manuellement subit un éraflage à 100 %. Sans levurage il est placé en macération à froid pendant 1 semaine avec un pigeage 1 fois par jour pendant 3 à 4 semaines et un remontage 1 fois par jour pendant 3 à 4 semaines. La fermentation est longue et progressive. Le pressurage pneumatique à basse pression permet de ne pas éclater les pépins. L'élevage est réalisé durant 19 mois en demi-muids (580 litres) neufs de chêne français.
Cette cuvée tire son nom de « Fortis fortuna fortior » : la chance renforce la vaillance, devise du propriétaire du domaine au XVIIe siècle. Ce vin provient des coteaux de terres blondes de gneiss, au sud d’Ampuis. Ce terroir permet à la puissance et à la minéralité de la Syrah de s’accorder parfaitement avec le fruit et la rondeur du viognier.
Vin de couleur rubis foncé . Au nez nous avons des parfums intenses de fruits rouges (cassis), de vanille, et quelques notes torréfiées La bouche est d‘une grande finesse, les tanins sont biens arrondis et fondus. Finale longue et soyeuse.
A servir entre 16 et 17 °c.
Il s'accorde avec Colvert, veau aux figues, filet de canette aux champignons, chevreuil, magret de canard, fromages…
| AOP/IGP | AOP |
| Appellation | Côte Rotie |
| Centilisation | 300CL |
| Cépage | 95% de syrah5% de Viognier. |
| Certification | lutte raisonnée |
| Couleur | ROUGE |
| Cuvée | Fortis |
| Millésime | 2022 |
Jeremy Espelt
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